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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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生芦根粥

生芦根粥
【来源】《食医心鉴》
【原料】鲜芦根100-l50克,竹菇15-20克,粳米100克,生姜2片。
【制作】将鲜芦根洗净,切成小段,与竹菇同前取汁去渣,入粳米同煮粥,粥将熟时加入生姜,稍者即可(煮粥宜稀薄)。
【用法】清热除烦,生津止吐。适用于妇女妊娠恶阻,及一切高热引起的口渴心烦,胃热呕吐,或呃逆不止。
【疗效】对胃寒呕吐的病人不宜选用。

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